Die Druckansicht ist nicht dafür ausgelegt, dass man den Fragebogen als "Papierversion" verwendet. Generell ist SoSci Survey darauf nicht ausgelegt.
Wenn Sie die genannten Element ausblenden möchten, müssten sie ein wenig mit CSS arbeiten. Am einfachsten öffenen Sie in Firefox oder Chrome den "Inspektor" bei den Entwicklerwerkzeugen und sorgen mit ein paar Einträgen display: none bei den entsprechenden Elementen (die Sie ja ur anklicken müssen) dafür, dass diese verschwinden.