werden die erhobenen Daten automatisch umgewandelt in den anderen Fragetypen?
Nein, die gespeicherten Daten verändert SoSci Survey nicht nachträglich.
In Ihrem Fall würden die Daten der horizontalen Auswahl nach der Änderung gar nicht mehr im Datensatz auftauchen, weil Auswahlfragen die Daten in der Frage speichern - Skalenbatterien speichern die Daten hingegen in Variablen der Items.