Wie wäre es mit einem Schieberegler, der zwei Regler anzeigt? Das kann man beim Schieberegler aktivieren.
Wenn Sie bei der Mehrfachauswahl bleiben wollten (aber eher die Mehrfachauswahl - evtl. als Kärtchendarstellung, nicht die Matrix), dann müssten sie die geschilderte Automatisch in JavaScript programmieren. Also: Beim Klick auf eine Option müssten die 2 links und rechts davon automatisch an- und alle anderen abgewählt werden.