Sie werden unterschiedliche Kopien der Skalenbatterien benötigen - und dann mittels Filter und getLanguage() die jeweils passenden einbinden müssen. Wenn es mehr als ein paar sind, lohnt es sich evtl. sogar, dass Sie eine Kopie des Fragebogens anlegen, dort die Fragen austauschen, und in der Version für leichte Sprache mittels goToQuestionnaire() zum anderen Fragebogen springen.
Sie hätten die Daten dann auch in jeweils unterschiedlichen Variablen. Aber nachdem Sie die Werte ohnehin irgendwie transformieren müssen, ist das wohl auch sinnvoll.
Methodisch sehe ich die Variation äußerst kritisch. Einmal mit Mittelposition, einmal ohne - da kommen viele Effekte zum Tragen. Womöglich wäre ein "einfacheres" Skalenniveau für alle Befragten die bessere Lösung, die später in der Auswertung deutlich weniger Ärger verursacht.