In der Tat weicht SoSci Survey da - aus technischer Tradition - ein wenig vo, (ebenfalls nicht ganz einheitlichen) Sprachgebrauch in den Sozialwissenschaften an.
Die technsiche Struktur ist Rubrik (zur Sortierung) -> Frage und (abhängig vom Fragetyp) -> Item bzw. Option.
Bei Skalenfragen entspricht die Logik der gängigen Nomenklatur: Da gibt es einen Frageblock (Itembatterie) als Frage (gut, der Begriff "Frage" passt hier nicht) und darin dann Items, die bewertet werden.
Bei der Auswahl ist es anders. Dort ist die Frage tatsächlich die Fragen und dieser untergeordnet sind Auswahloptionen. Technisch sind auch das Items, aber begrifflich sollte das hier nicht auftauchen.