Das ist eher eine methodische Frage als eine technische.
Zur Technik vorab: Sie können auch eine Skala (1 Frage) so konfigurieren, dass jedes Item auf einer eigenen Seite angezeigt wird.
Zur Methodik: Es kommt darauf an, wie lange die Itemtexte sind und wie lange der gesamte Fragebogen. Ich würde savon absehen, mehr als 10 Items pro Seite abzufragen - also wäre ein Split auf 2 Seiten sicher sinnvoll.
Aber wenn der restliche Fragebogen ohnehin schon 15 Seiten hat, würde ich das nicht künstlich noch dadurch verlängern, dass alle 17 Items auf separaten Fragen angezeigt werden. Immerhin muss man dann immer doppelt klicken: Einmal auf die Antwort und einmal auf "Weiter".
Auch Konsistenz- und Kontrasteffekte könnte man in die Überlegung noch mit einbeziehen.