Am besten klären Sie mit Ihrer Uni, dass diese einen eigenen Befragungsserver mit SoSci Survey einrichtet (s. Campus-Server), denn die Uni kann i.d.R. deutlich mehr Speicher bereitstellen als wir auf www.soscisurvey.de - dort liegen keine 15.000 Befragungsprojekte parallel auf dem Server ;)
Technisch haben Sie relativ wenig Einfluss darauf, was der Browser liefert. Unterschiedliche Browser liefern wahrscheinlich sogar unterschiedliche Formate. Sie können schon versuchen, den Browser mittels JavaScript zu überreden ... aber das wird oftmals ignoriert werden.
Abgesehen davon ist OGG bei gleicher Kompressionsstärke nicht weniger sparsam als MP3.