Was die regulär erhobenen Daten angeht, kann man diese aus den Server-Backups wiederherstellen - allerdings ist das aufwändig und daher nicht kostenlos möglich.
Im Prinzip gilt das auch für getrennt erhobene Daten (Kontaktdaten, Opt-In Adressliste). Allerdings unterliegen die Backups zu diesen Daten (weil es sich hier um personenbezogene Daten nach DSGVO handelt) deutlich kürzeren Lösch-Fristen als die sonstigen erhobenen Daten. Die Wiederherstellung ist max. 30 Tage nach der Archivierung möglich. Und auch dafür gelten aufgrund des hohen Aufwands die Bedingungen der regulären Wiederherstellung.
Update: Soweit ich sehe, wurde das Projekt bereits im Juli archiviert. Eine Wiederherstellung der getrennt erhobenen Daten ist daher nicht mehr möglich.