Das Anzeigen oder Wegelassen einer Auswahloption in der Skala über den question()-Befehl ist nicht möglich. Das wäre auch höchst riskant, weil man in den Daten dann u.U. nicht mehr erkennen könnte, auf welcher Skala die Teilnehmer überhaupt geantwortet haben.
Für Ihren Fall würde ich empfehlen, dass Sie die Skala duplizieren, in der Kopie auf 3 Optionen reduzieren und abhängig von der Teilnahmebedingung die eine oder die andere Frage anzeigen. In der Auswertung können Sie die Daten - falls gewünscht - in eine weitere Variable umkopieren (falls notwendig wäre das auch mit internen Variablen direkt in SoSci Survey möglich).