Die Ausprägungen zwischen den Extremen haben ja keine explizite Beschriftung. Für "2" könnte man eintragen "80% nicht vertrauenwürdig, 20% vertrauenswürdig" - aber mal ehrlich, das stiftet nur Verwirrung :)
Für das, was Sie in SPSS rechnen, haben die Labels keinen Einfluss. Und in allen Ausgaben sollte es zielführend sein, nur die Extrema beschriftet zu haben.