Also ... ich habe mir hier mal ein MacBook mit Safari organisiert. Das Problem scheint bei Dropbox zu liegen: Der Anbieter kontrolliert, welcher Browser da anfragt und sendet an Safari einen anderen Inhalt. Nämlich nicht das Video, sondern eine HTML-Seite, welche Quicktime öffnet.
Womöglich würde es helfen, das Video nicht per <video>, sondern als <iframe> einzubinden, aber das habe ich nicht getestet. Außerdem kann es dann immer noch sein, dass Safari das Video doch wieder in Quicktime und damit in einem neuen Fenster öffnet.
> Kann man im sosci-survey programmieren, dass der umfrage-link automatisch mit einem anderen browser geöffnet wird?
Nein, die Hoheit, mit welchen Programmen der Computer einen Inhalt öffnet, liegt alleine beim Nutzer. Es wäre auch höchst gefährlich, wenn Websites das beeinflussen könnten.
Wir werden den Tipp zu Dropbox in der Anleitung einmal mit einer entsprechenden Warnung versehen. Für Ihr Projekt sehe ich aktuell nur die Lösung, entweder vor Safari zu warnen oder eine andere Möglichkeit für Webspace zu suchen. Vielleicht fragen Sie mal bei der Uni nach? Wie groß sind die Videos denn gesamt?