Nein, SoSci Survey ist als Online-Anwendung ausgelegt.
Es gab zwar Überlegungen für eine Offline-Variante, aber diese ist nicht mit der großen Flexibilität von SoSci Survey z.B. bei PHP-Code vereinbar.
Sollte die Offline-Funktion für das Projekt unerlässlich sein, sehen Sie sich bitte einmal LimeSurvey an. Dort ist das nach meinem Kenntnisstand möglich. Auch LamaPoll hatte früher so eine Funktionalität im Angebot.
Sollten Sie für das Projekt SoSci Survey bevorzugen, kann man - je nach Setting - über einen lokalen Befragungsserver (z.B. ein Laptop) nachdenken. In einigen Studien, die in Internet-freier Umgebung laufen mussten, ließ sich das erfolgreich realisieren. Allerdings ist es ein gewisser Zusatzaufwand ggf. der "normalen" Online-Nutzung.