Wahrscheinlich handelt es sieht hier um ein Problem mit der Einstellung der Hintergrundfarbe im Layout. Diese verwendet SoSci Survey in neueren Versionen auch als Hintergrund für Texteingabefelder.
Bitte kontrollieren Sie im zweiten Karteireiter im Fragebogen-Layout einmal, welche Farbe dort für den Hintergrund konfiguriert ist. Falls umd en Fragebogen herum ein dunkler Hintergrund verwendet werden soll, kann man dies in der "HTML-Vorlage" des Layouts anpassen.