Die Opt-In-Frage würde es zumindest erlauben, dass Sie die Einladungen verschicken ohne dass Sie die Adressen nochmal "anfassen" müssen.
Aber prinzipiell einsehbar wären Ihnen die Adressen dennoch.
Einzig wenn die E-Mail sofort verschickt werden soll, böte der Fragetyp "E-Mail an persönlichen Kontakt" die Möglichkeit, dass eine E-Mail verschickt und die Adresse nicht weiter gespeichert wird.