Das Problem mit dem Absender betrifft dann wahrscheinlich nicht nur Sie, sondern alle Nutzer:innen des Servers. Meine Empfehlung wäre, in den Server-Einstellungen eine verpflichtende Absender-Adresse einzutragen. Diese würde dann für alle Serienmails und eben auch solche automatischen Mails genutzt.
Die Alternative bestünde darin, dass auf dem Server eine Benutzerkonto mit der gewünschten Mailadresse erstellt wird, dieses Benutzerkonto das Projekt freigegeben bekommt, und dann in den Projekt-Einstellungen als Absender für die automatisierten Mails ausgewählt wird.