Ein QR-Code ist lediglich eine Punkt-Repräsentation von Daten - in den meisten Fällen (so auch bei SoSci Survey) eine Punkt-Darstellung für den Fragebogen-Link.
Sosci Survex weist zwei mögliche Links aus, jenen zum Befragungsprojekt und jenen, in welchem explizit ein einzelner (in Ihrem Fall der einzige) Fragebogen spezifiziert ist. Wenn Sie nicht planen, weitere Fragebögen im Projekt anzulegen, verwenden Sie den "allgemeinen" Link bzw. dessen zugehörigen QR-Code.
Solange Sie den Link zum Fragebogen nicht ändern (also das Projektverzeichnis umbenennen) bleibt der Link und damit der QR-Code gültig.