Für jeden Messzeitpunkt legen wir ein neues Projekt an
Das kann man machen - aber eine optimale Lösung ist es womöglich nicht.
Das klassische Herangehen für Zeitreihenanalysen ist eigentlich, dass man gleiche Messungen in die gleiche Variable schreibt und pro Messzeitpunkt eine Datenzeile hat.
Falls man dieses Format für die in oder andere Auswertungs ins Long-Format überführen will, kann sich die Statistik-Software um das umbenennen kümmern.
Gibt es in SoSci Survey eine Möglichkeit, die Variablennamen in einer Übersicht anzupassen
Also abgesehen davon, dass ich das Duplizieren von Projekten für Ihren Anwendungsfall für eine sehr ineffizienze Lösung halte ... Sie können einfach die XML-Datei editieren, die Sie zum Kopieren der Projekte wahrscheinlich ohnehin verwenden. Da stehen die Variablennamen (nur wenn Sie Variablen umbenannt haben) als Alias in der XML-Textdatei, und vermutlich können Sie das mit Suchen&Ersetzen sehr schnell ändern. Vor allem dann, wenn es immer derselbe erste Buchstabe ist, der getauscht werden muss.