Der Schieberegler erlaubt es seit einer Weile, dass man eine Skala ohne "weiß nicht" Option verwendet, und diese dann einfach zusätzlich anzeigen lässt. Das wäre in Ihrem Fall ein schneller Workaround.
Weshalb es bei Ihrer Frage zu dem Darstellungsproblem mit der falsch plazierten Verankerung kommt, muss ich mir genauer ansehen. Aber auch das sollten wir zeitnah lösen können. Allerdings bietet der kleine Abschnitt auf der Skala für die Ausweichoption nicht genug Platz, als dass der Text darüber passen würde. Voraussichtlich würde die Beschriftung also über das Wort "Frauen" wandern. Auch daher würde ich die o.g. Lösung empfehlen.