Zur guten wissenschaftlichen Praxis (und oftmals auch zur formalen Anforderung bei Seminar- und Abschlussarbeiten) gehört häufig, dass die Originaldaten für einen definierten Zeitraum aufbewahrt werden. Je nachdem, wie das Prüfungsamt es sieht, könnte es also sehr im Interesse des Studenten sein, dass er die Originaldaten wieder findet.
Aber abgesehen davon: Ja, es gibt Sicherheitskopien. Das Benutzerkonto (ohne Projekt) ließe sich wiederherstellen, wenn die Löschung max. 30 Tage her ist. Das Projekt inkl. der erhobenen Daten ließe sich binnen 12 Monaten wiederherstellen. Der Spaß ist aber aufwändig, daher fallen Kosten i.H.v. 60 € zzgl. USt am (s. auch Hilfe, meine Daten sind weg!).