ich brauche die Quoteninformation für abgeschlossene Fälle, sammele ich die Information am Ende des Fragebogens
Der Quoten-Screenout erfolgt wahrscheinlich zu Beginn des Fragebogens. Wenn also mehrere Personen gleichzeitig mit dem Ausfüllen beginnen, weiß Ihr Befragungsprojekt noch nicht, ob diese den Fragebogen auch abschließen werden. Solange die Personen nicht bis zu der Seite gelangen, welcher Sie zählen, fließen die Fälle nicht in die Quotierung ein.
Also ja, Ihre Vermutung (1) ist korrekt.
Wie kann man vermeiden, dass man einen Überschuss von Fällen in einer Kategorie hat?
Wie können unvollständige Fälle zählen und die Quotierung dann nach Bedarf nachträglich anpassen. Oder Sie können die internen Variablen schon auf Seite 4 oder 5 setzen, sodass der Zeitraum bis zur Zählung verkürzt wird - und annehmen, dass diese Personen mit hoher Wahrscheinlichkeit die Befragung auch abschließen werden.