> Daher würden wir gern die Namen der Einrichtungen in Zahlen umkodieren, damit niemand außer uns diese Zuordnung vornehmen kann.
Dann schlage ich vor, Sie laden die Daten herunter, nehmen die Änderung vor, und löschen die bislang erhobenen Daten aus SoSci Survey. Dann gibt es nur noch die Daten, die Sie haben (und das Backup auf dem Server).
> Ich habe gesehen, dass man online Antworten abändern kann
Bei einer Handvoll Datensätze mag das eine Option sein ... für n>5 scheint es mir keine sinnvolle Lösung.