Wenn der Platz ausreicht und Sie bei der Eingabe der Beschriftung nicht explizit die Eingabetaste (Return) gdrückt und damit einen Zeilenumbruch eingegeben haben, sollte die Beschriftung in einer Zeile stehen.
Stellen Sie auch sicher, dass Sie für die Breite der Beschriftung ("Breite der Beschriftung") keinen Wert eingegeben haben, welche die Breite zusätzlich begrenzt.
Sie können gerne einen Pretest-Link direkt (!) zur betroffenen Fragebogen-Seite posten, dann werden wir einen Blick darauf und verraten, warum Ihre Beschriftungen dreizeilig erscheinen.