Nein, diese Anzeige gibt es nicht - zumal "gerade ausfüllen" gar nicht so klar zu spezifizieren ist, denn eine Verbindung zum Server besteht ja nur beim Klick auf "Weiter". Ob jemand gerade noch ausfüllt oder schon einen Kaffee trinken gegangen ist, das bekommt SoSci SUrvey nicht mit - und es gibt in manchen Projekten schon Seiten, deren Bearbeitung 5-10 MInuten dauert.
Aber Sie können in der Server-Wartung einmal den Arbeits-Cache und den Schreibcache leeren. Wenn Sie dann 1-2 Minuten warten, sehen Sie am Umfang des Schreibcache, wie viele Interviews zwischenzeitlich bearbeitet wurden.
Abgesehen davon werfen Sie Leute nicht aus dem Interview, wenn Sie den Server sperren. Es wird eine Meldung angezeigt, dass Wartungsarbeiten laufen, und dass es im Anschluss daran direkt weitergeht. So ein Update lässt sich normalerweise in <2 Minuten erledigen. Wenn wir noch eine typische Ausfüllzeit von 30 Sekunden pro Seite annehmen, müssen die Leute also nur anderthalb Minuten warten, und dann geht es weiter.