Ein Klick wird erst gezählt, wenn man eine Sprache ausgewählt hat. Wer nur die Sprachauswahl aufruft, wird nicht als Klick gezählt.
Wenn Personen bspw. nur die Willkommensseite gelesen haben, dann müsste doch dann als Ausstiegsseite die "1" greifen. Richtig
Die Variable LASTPAGE speichert, auf welcher Seite zuletzt "Weiter" geklickt wurde. Eine 1 bekommt man also erst, wenn man auf der Willkommensseite "Weiter" geklickt hat. Die leeren Fälle, bei denen die Leute gleich wieder gegangen sind, werden standardmäßig gelöscht. Das können Sie in den Projekt-Einstellungen im Karteireiter "Datenschutz" anpassen, falls gewünscht.
Die Klick-Zahlen sollten Sie aber ohnehin nicht überbewerten. Das ist nur eine grobe Orientierung. Wenn jemand die eine oder andere Sprachversion wählt und dann die Seite mittels F5 neu lädt (oder das Tab auf dem Smartphone offen lässt und den Browser später nochmal öffnet), wird schon ein weiterer Klick gezählt.