Das Problem ist wahrscheinlich, dass Sie die CSV-Datei in Excel öffnen. Und Excel weiß (also, es ist sich ganz sicher), was für Sie gut ist. Und das ist offenbar ein Datumsformat.
Wenn Sie das vermeiden möchten, laden Sie die Daten entweder gleich im Excel-Format herunter oder verwenden Sie zum CSV-Import LibreOffice. Dort können Sie selbst entscheiden, wie Sie Ihre Variablen haben möchten.