Können Sie, z.B. durch Umkodieren in eine interne Variable:
$codes = [
1 => 'UK',
2 => 'EV',
3 => 'GO'
];
put('IV01_01', $codes[value('AB01')]);
In dem Beispiel hätten Sie die interne Variable IV01_01 im Fragenkatalog angelegt und die Auswahlfrage hätte die Kennung AB01. Die eckigen Klammern können Sie in der Anleitung zu Arrays nachlesen.
Dann haben Sie den Buchstaben-Code im Datensatz stehen. Die spannende Frage ist aber, was Sie damit eigentlich erreichen möchten?