Die Herausforderung ist, dass eine Skala ja unterschiedlich aussieht - je nachdem, ob man sie auf dem PC, auf einem kleinen Bildschirm oder auf einem Smartphone bearbeitet.
Also, ja, im Prinzip kann man mittels ein bisschen HTML und CSS schon zusätzliche Striche einbauen. Aber in der praktischen Umsetzung ist es recht aufwändig, weil man eben die ganzen unterschiedlichen Darstellungsvarianten abdecken muss.
Oftmals ist es einfacher, wenn man eine Bild-Skala verwendet und den Strich einfach direkt in die Grafik integriert, welche für die Bild-Skala verwendet wird.
Im Prinzip kann man auch die statische Darstellung bei einer voll beschrifteten Skala verwenden, und dann relativ einfach mittels CSS einen Trennstrich bei einer Spalte einfügen. Aber dann lässt sich der Fragebogen nicht mehr sinnvoll auf dem Smartphone ausfüllen. Je nach Studie füllen 0-100% der Personen den Fragebogen auf dem Mobilgerät aus - im Mittel über alle Befragungen dürften es ca. 25% der Befragten sein.