Ich bin nicht sicher, was genau Ihre Frage ist. Ich versuche mal zwei Antworten:
Technisch können Sie die erhobenen Daten jederzeit einsehen und/oder herunterladen. Die Daten verbleiben dabei auf dem Server, wenn Sie sie nicht manuell löschen.
Aus Perspektive von Datenschutz/DSGVO brauchen Sie einen AVV, wenn Sie personenbezogene Daten von jm. anders (also z.B. der SoSci Survey GmbH) verarbeiten lassen. Schließlich unterliegen wir nicht der gesetzlichen Schweigepflicht. Und Sie müssen sich lt. DSGVO vertraglich absichern, dass wir kein Schindluder mit den Daten treiben (das tun wir natürlich ohnehin nicht, aber so eine Zusicherung im Online-Support reicht eben nach DSGVO nicht aus).
Für Kontaktdaten reicht u.U. der Online-AVV, den Sie in der Serienmail-Funktion direkt vereinbaren können. Falls nicht, müssten Sie auf den Pro-Server umziehen und einen postalischen AVV mit uns vereinbaren. Wir haben dazu Informationen in der Anleitung Personenbezogene Daten zusammengetragen. Falls es noch offene Fragen dazu gibt, wäre der Datenschutzbeauftrage Ihrer Einrichung der richtige Ansprechpartner.