Das Problem ist vermutlich nicht das Bild, sondern der Bildschirm.
Wenn ein Computer-Bildschirm nur 72 oder 90 Pixel pro Inch anzeigt, dann ist die mögliche Schärfe stark eingegrenzt. Es gibt auch hochauflösende Bildschirme (z.B. die Apple Retina-Geräte und generell viele Smartphones) - auf denen wir das Bild weiterhin scharf erscheinen, wenn Sie es mittels HTML skalieren.
Aber wenn die Befragten nunmal nur "normale" Bildschirme verwenden, dann wird Text beim Skalieren matschig.
Eine Möglichkeit, das Problem zu reduzieren, besteht darin, dass Sie gleich zu Beginn in der richtigen Pixel-Auflösung exportieren. Zoomen Sie in Powerpoint z.B. in die richtige Größe und machen Sie dann einen Screenshot. Dann kann der Original-Text mit dem geringst möglichen Informationsverlust in das Raster umgerechnet werden.
Ebenfalls möglich: Exportieren Sie das Bild zunächst in sehr guter Auflösung (z.B. 600 dpi) - etwa über ein PDF, das anschließend in eine Grafik umgewandelt wird - rechnen Sie es dann in GIMP klein (testen Sie hier die unterschiedlichen Algorithmen zur Skalierung) und wenden Sie dann noch einen leichten Filter zum Nachschärfen an.
Aber wie gesagt: Am Ende setzt die Auflösung des Bildschirms die Grenzen. Sie können natürlich auch einfach das Layout in SoSci Survey breiter stellen, damit Sie insgesamt weniger skalieren müssen.