Vermutlich haben Sie für die Einleitung/Begrüßung einen Text mit der Darstellungsvariante "Formatierter Text" verwendet - und den Text direkt aus Word o.ä. in das Eingabefeld kopiert?
Dabei wird eine ganze Menge an Formatierungen mitkopiert, z.B. eben auch Schriftarten.
Eine Lösung besteht darin, dass Sie den Text in die Zwischenablage kopieren, dann die Darstellung auf "Einfacher Text" ändern und dann den Text wieder einfügen. Nun haben Sie eine Variante ohne Formatierungen. Wenn Sie möchten, können Sie die Darstellung anschließend wieder ändern und evtl. noch Formatierungen vornehmen - ohne sieht es aber meist professioneller aus :)
Die generell verwendete Schriftart können Sie im Fragebogen-Layout ändern. Es würde mich allerdings wundern, wenn dort Times New Roman eingestellt wäre...