werden Seriennummern wie 12E5 als Hexadezimalzahl 1,20E+06 angezeigt
Nein, keine Hexadezimalzahl, sondern wissenschaftliche Notation 12 x 10 hoch 5.
Ja, Excel ist leider erstaunlich schlecht, wenn es um das Einlesen von CSV-Dateien geht. Es versucht, alles automatisch zu erkennen, und scheitert dann regelmäßig an Ambivalenzen. Man kann das Programm manchmal auf Umwegen dazu zwingen, dass es vorab erlaubt, die Spaltentypen festzulegen.
Meine pragmatische Empfehlung ist, dass man einfach fix LibreOffice installiert. Dort kann man CSV-Dateien problemlos importieren - das Programm fragt einfach, welche Inhalte in welchen Spalten stehen, das ist auch für Datumsangaben sehr hilfreich - und (wenn man will) als Excel-Datei abspeichern.