nur Zahlencodes und Buchstaben heraus.
Wissenschaftler bezeichnen dies als "Daten".
SoSci Survey ist ein Werkzeug zur Datenerhebung - für die Datenauswertung gibt es zahlreiche kommerzielle und freie Software-Pakete. Auf dem Pro-Server s2survey.net bieten für für Unterenhmen (die im Gegensatz zu Unis häufig keine Statistik-Software haben oder nicht das notwendige Know-How zu deren Nutzung) ein Modul zur Datenauswertung. Aber für den wissenschaftlichen Einsatz ist das nicht ausgelegt.
Kenne keine Möglichkeit diese Daten sonst auszuwerten.
Laut Ihrer Frage studieren Sie an einer Uni - dort sollte die statistische Auswertung von Daten eigentlich Bestandteil des Lehrplans sein?!
Wenn Ihr Studium Sie da hängen lässt, aber dennoch selbiges einfordert, dann bietet sich für den Einsteig Jamovi an. Dort bekommt man Statistiken inkl. Chart vergleichsweise einfach und schnell. Ebenfalls recht schnell bekommt man mit dem kommerziellen SPSS deskriptive Auswertungen, falls Sie über die Uni eine entsprechende Lizenz nutzen können.
Und ja ... wenn es nur um Mittelwerte und Häufigkeiten geht, kann man sogar Excel verwenden. Unter "Excel FREQUENCY" finden Sie zahlreiche Tutorials.