SoSci Survey speichert die Antworten als Codes. Ob die Codes 1, 2, 3, 4, 5, 6 und 7 nun eine metrische, ordinale oder nominale Messung beschrieben, das ist keine Frage des Datensatzes sondern was man in der Auswertung damit machen darf.
SPSS weist den Variablen beim Import nach Gutdünken ein Skalenniveau zu. Aber dieses wird von SPSS im weiteren Verlauf dann geflissentlich ignoriert.