Danke für die Geduld.
Das Problem entstand durch eine Neuerung im Browser Chrome, der auf Android-Geräten als Standard-Browser dient. Aufgrund der Änderung war es nur möglich, die Kärtchen via Doppelklick zu sortieren, nicht mittels Drag&Drop.
Nun funktioniert die Rangordnung auch unter Chrome auf Touch-Geräten wieder korrekt mit Drag&Drop.