Vermutlich wäre es am einfachsten, wenn Sie auf der Seite vorher abfragen, ob die Person überhaupt Fleisch ist. Wenn nicht, dann lassen Sie die Frage per Filter gleich weg.
Ich würde mir allerdings wünschen, dass diese Ausweichoption einmal unter oder über den anderen Items erscheint
Das können Sie erreichen, indem Sie die Ausweichoption als separate Frage anlegen und dann ohne Abstand unter der Frage anzeigen.
und falls diese angekreuzt wird, die anderen vier Items auch nicht mehr beantwortet werden müssen (normalerweise habe ich eine Antwortpflicht eingestellt).
Um das zu erreichen, müssten Sie den Antwortzwang deaktivieren und eine individuelle Antwortprüfung verwenden. Nicht nur deshalb meine Empfehlung, die Frage gleich per Filter auszublenden.
Ich denke übrigns, dass sich Teilnehmer/innen mit der Frage sehr schwer tun werden. Wer einmal alle 2 Monate gut Steak essen geht, wird das nicht zuverlässig auf eine "Woche durchschnittlich" umrechnen... Machen Sie auf jeden Fall einen gründlichen Pretest!