Mir ist nicht klar, warum SoSci-Survey dies als ordinal einstuft?
Tut es nicht - das ist die Vermutung von SPSS beim Import.
Bei einer Prozentskala sind die Abstände doch auch bei zehner statt hunderter Schritten gleich, sodass es sich um ein metrisches Skalenniveau handeln müsste?
Die Frage, ob eine Messung und deren Kodierung intervallskaliert ist oder nicht, ist ziemlich komplex. Selbst eine mit 101 Schritten exakte Messung von Prozenten kann massiv nicht-intervallskaliert sein. Beispiel gefällig?
Wie viel Zeit pro Woche verwenden Sie Netflix?
Wenn jemand mit 0 antwortet, weil er oder sie keinen Netflix-Zugang hat, dann ist das etwas grundsätzlich anderes als wenn jemand mit 1-100% antwortet. In der Auswertung würden Sie das zum Beispiel daran sehen, dass bei der 0 ein sehr hoher Peak ist und dann eine annähernde Normalverteilung beim Rest der Werte.
Es gibt keine definitiven Regeln, um das Skalenniveau einer Variable zu bestimmen. Es gibt nur einen Fehler, den Sie machen, wenn Sie ein intervallskaliertes Skalenniveau annehmen, obgleich es ordinal skaliert ist. Der Fehler ist oftmals sehr geringe ("quasimetrisch") und das dürfte auch für Ihren Fall gelten.