Die Darstellung der Fragebogen-Seiten und aller Inhalte erfolgt mittels HTML. PHP-Code ist nur für die Berechnungen im Hintergrund (z.B. Filterlogik) zuständig - und manchmal erzeugt PHP-Code auch HTML-Code, der dann dargestellt werden kann.
Was möchten Sie denn zentrieren? Oftmals tut es schon ein einfaches:
<div style="text-align: center">
Inhalt
</div>
Damit werden sog. "Inline"-Inhalte zentriert, wie z.B. Bilder und Text.
Etwas anders läuft es, wenn Block-Elemente zentriert werden sollen:
<div style="width: 50%; background-color: red; margin: 0 auto">
Inhalt
</div>