Wenn man nur eine Uhrzeit (an einem Wochentag) auswählen kann, dann empfehle ich erstmal eine Einfach-Auswahl (also keine Mehrfachauswahl).
Die Uhrzeit wäre wohl einfach zu übernehmen. Aber für den Tag müssen Sie ein paar Zeilen PHP-Code ergänzen. Am einfachsten ist es, wenn die numerischen Codes ein Präfix für den Tag haben, also z.B.
1 Montag
11 7:30 Uhr
12 9:30 Uhr
2 Dienstag
21 7:30 Uhr
22 9:30 Uhr
Den Tag können Sie dann einfach anhand des Antwortcodes ermitteln: $tag = (int)(value('AB01') / 10)
. Dies lässt sich dann mit der Uhrzeit, die Sie mittels value(..., 'label')
bekommen recht einfach zu einem Platzhalter zusammenfügen.