Ein QR-Code ist nur eine andere Schreibweise für Text.
Der QR-Code zum Fragebogen zeigt denselben Link also nur auf andere Weise an. Sobald der Link an den Browser übergeben wurde (entweder vom QR-Scanner oder per Hand), gibt es aus technischer Sicht keinen Unterschied mehr. Insofern können Sie auch nicht herausfinden, welche Fälle mittels QR-Code aufgerufen wurden, und welche auf anderem Wege.
Wenn Sie die Nutzung des QR-Codes tracken wollten, müssten Sie (vorab) unterschiedlich markierte Links verwenden, und einen davon eben in der Darstellung als QR-Code.