Genau so, wie Sie beschreiben.
Durch den Import der Archiv-XML in ein neues Projekt (s. Befragungsprojekt kopieren, zweite Hälfte der Anleitung) erhält man eine neue Arbeitskopie des alten Projekts und kann auf dieses Basis ein neues Projekt entwickeln.
Falls man regelmäßig einzelne Fragen/Fragebatterien aus alten Projekten benötigt, kann man diese übrigens auch als Vorlagen im eigenen Benutzerkonto oder sogar innerhalb einer Arbeitsgruppe hinterlegen, vgl. Video-Tutorial Nr. 2