Ob die Skala auf dem verlinkten Bild besonders intuitiv ist, darüber lässt sich streiten. Als Befragte:r würde ich mich wundern, warum es zu einer Antwortoption mehrere Kästchen gibt.
Technisch können Sie so etwas uf SoSci Survey mit kleineren Workaround umsetzen. Hier zwei Möglichkeiten, bei denen Sie die Texte jeweils in einer eigenen HTML-Konstruktion unterbringen würden:
Es gibt aber ein großes ABER: Damit das Ergebnis auch auf Mobilgeräten ordentlich funktioniert, muss man womöglich ein bisschen tiefer in HTML einsteigen und z.B: mit CSS Flexbox arbeiten. Die einfache Lösung wäre eine HTML-Tabelle, die eine Zeile pro Auswahlfeld hat (die werden dann via Platzhalter %input:...% eingesetzt, s. zweite Anleitung) und für die Texte werden Zellen nach Bedarf verbunden.