Die Auswahlabfolge ist dafür nicht so optimal geeignet. Dort kann man auch einen Wert für "Verzögerung nach Auswahl" eintragen, sodass die Auswahl (wenn man sichtbare Kästchen zeigt) kurz sichtbar bleibt. Und Sie könnten, auch noch eine Fixation anzeigen, die zwischen den Teilfragen gezeigt wird. Aber bei der "Zuordnungsaufgabe" hat man deutlich mehr Gestaltungsoptionen, was den zeitlichen Ablauf angeht.
Der Ehrlichkeit halber muss ich aber ergänzen, dass beides für Ihre Problemstellung nicht gut geeignet ist. Die Musterlösung bestünde in einer JavaScript-Implementierung, welche auf Tastendrücke horcht, dazu den Zeitstempel aus dem Video (denn selbiges könnte ja verzögert anlaufen oder pausiert werden) in eine interne Variable schreibt und ggf. ein visuelles Feedback anzeigt. Alles nicht dramatisch, aber man muss sich ein wenig mit JavaScript auseinandersetzen...