Im Prinzip ja - dafür muss der Code des Audio-Recorders nur ein wenig angepasst werden.
Allerdings gibt es praktische Grenzen, was den Internetanschluss des Teilnehmers angeht (Bandbreite) und die Speicherkapazität, die Ihnen bei SoSci Survey zur Verfügung steht. Vermutlich tauchen auch noch mehr Problemchen auf, wenn man das Ganze in einem realen Setting testet.