Nein (eine Antwort, die ich selten geben muss....), die Anzahl unterschiedlicher Stimuli pro Kategorie ist im Standard-IAT auf 8 begrenzt.
Eine wesentliche größere Anzahl ist aber auch methodisch nicht sinnvoll, weil die Stimuli ja mehrfach angezeigt werden. Und wenn Sie keinen ganzen Teiler der Trial-Anzahl verwenden, werden einige Stimuli (zufällig) häufiger angezeigt, andere seltener - und das wiederum beeinträchtigt die Vergleichbarkeit der Messungen.