Sie meinen eine Frage vom Typ "Skala (Extrema beschriftet)"?
Als Itemtext können Sie hier einfach ein Leerzeichen eintragen.
Wenn Sie anschließend im Karteireiter "Darstellung" -> "Anordnung" die Option "Skala unter dem Text" auswählen und dann darunter "mittig", dann sieht es am Ende ganz manierlich aus.